KARAMEL KEK

          Kali nie entry baking kek yer...mood rajin da sampai........Tanggal 31 bulan 8.....2012....Semangat membuak - buak nak wat karamel kek & bermulalah projek ku, sebab smua bahan dah tesedia...lebihan kakipor ku wat kuih raya aritu kan....n so.........aku kat dapor gedebuk gedebak sengsorang lah wat keje x sampai sejam pon .............sesambil tu ade gak yg dtg mengacau...x kacau sgt la sebab dah besau kan  " Oh my sweet little Rayyan"...............hehehheh...sebelom tuh dah siap google tenet dah untuk memastikan misi bejaya...kan..........

          Tadaaa............nie lah hasil nyerrr..........tp lupa nak snap pict time dlm oven memang naik gebu kaw........Pabila dipotong....memang menjadi lah belang2 nyerrr.............wat 2 colour jerk....kalu 3 lagi santek kot...............

Sempat gak kasi kazen rase masa open house die wat ritu kan...............sronok jerk bila wat kek bodoh2 menjadi kan.....................

Yg sebelah nie plak tapau kasi Maksu saya plak........sebab die memang suka kek nie........x cukop 1 bekas!!!  xpela maksu...lenkali saya buat g ek,.....






Owhhh lupa, nak attach resepi..........x pon leh gak tgk kat myresepi ....kalo nak try buat........makan time sejuk memang DELICIOUS!!!!!!!!!!!!

Gula Hangus
2 sudu besar gula pasir

Sediakan loyang 8 inc.
Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan
Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras.
Ketepikan

Bahan Karemel
1/2 tin susu cair
70g gula castor
1/2 sudu teh esen vanilla
3 biji kuning telur

Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
(Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )

Adunan Kek Bahan 1
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak

Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.

Adunan Kek Bahan 2
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak
Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.

Merinque
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar2

Pukul putih telur hingga berbuih. Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh.
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi. Gaul rata secara kaup balik. Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna.

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi.
Belang- belangkan adunan
Tuang 3 sudu lapisan pupple, kemudian 3 sudu lapisan pink di tengah-tengah lapisan purple. Kemudian tuangkan pula 3 sudu lapisan biru di tengah-tengah lapisan pink.
Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn 2 sudu pula.
Akhir sekali dengan satu sudu. Lorekkan atas adunan dengan lidi.

Panaskan oven terlebih dahulu. pada suhu 170 C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven tukar pada suhu 160C
Gunakan api bawah sahaja.

Kaedah Steam Bath
Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.



SEKIAN, SELAMAT MENCOBA..........................